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食のアイディア

切れない包丁は、包丁研ぎホルダーをセットして砥石で研ぐと驚くほど切れる

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今日は包丁研ぎホルダーのご紹介をします。

私は、包丁を月に1度研いでいます。
これはお料理教室で教わったことです。

包丁研ぎは面倒くさいです。
でも、研いでおかないと、切れない包丁を使うはめになり、
「結局、困るのはジブン」
ということ。

だから、毎月月初めに研ぐことを決めました。

ただ、ここで問題があります。
「素人はうまくとげない」
のです。

一応、料理教室で習ったのですが、包丁の角度が一定に
保つことができない。

だから、といでも、切れ味がよくないというループに
陥っていました。

うまくとげるときもあるし、とげないときもある。
素人なので、そんなものかと思っていました。

今回は、amazonで包丁研ぎのホルダーを購入してみました。

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包丁に簡単にセットするだけ、包丁をとぐときの
角度を一定にするものです。

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包丁研ぎのホルダーをセットして、砥石の上で包丁を
とぐだけ。

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こうすれば、肝心な角度が一定に保たれます。
だから、それほど、包丁を往復しなくても、切れ味が
抜群になります。

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私は、両面を30回ほど往復させて、終了。
そのあとに、玉ねぎを切ってみるとすいすい切れました。

いままで、がんばって研いできましたが、包丁研ぎホルダー
あれば、楽々とげますね。

あと、簡易的なシャープナーを使っていると
そのうち切れなくなるそうです。
これもお料理教室で教わったことです。

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