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食のアイディア

山梨土産のほうとうを食す。メーカーによっておいしさにかなり差があります。

更新日:

山梨といえば、ほうとうですね。
今日はお土産用のほうとう麺でお昼にほうとうを作りました。

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戦国というほうとう麺です。
山梨に行くときに、ほうとうをお土産で買ってくるのですが、
まだ、どこのメーカーがおいしいというのがわからずにいるので、
毎回違うメーカーを買ってきます。

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ほうとうの作り方
1、大きな鍋に水を入れて、沸騰をさせてから、野菜をいれる
野菜はなんでも良い。ただほうとうらしさを出すなら、かぼちゃは
必須。それから、ニンジン、ジャガイモのいれるとほうとうっぽく
なる。
2、野菜が煮えたら、お肉を入れる。それから麺をいれる。
その状態で20分ほど煮る。
3、最後にみそ味のスープを入れて5分ほど煮込めば出来上がり。
4、お好みで七味をかけていただく。

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今回のメーカーは麺の量に比べて、付属のスープが少ないという
印象でした。
そしたら、やっぱり全部入れても味が薄かったです。

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パッケージの裏面を見たら、
「スープの濃さは味噌汁よりも濃いめがおいしいので、薄い場合
はスープを付け足してください」
と書いてあり、急きょ味噌を足しました。

最近のこういうものって、濃い味が好きな人のために、付属の
スープってたくさん入っていることが多くて、
薄味が好きな私は残してしまうことが多いのですが、
反対に味噌を足したのは、今回が初めてでした。
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味は、特においしいわけではなくて、ただの小麦粉の麺と、
味噌味のスープ。
さらにいうならば、うちの味噌の味なので、家で作った味噌汁の
延長線上の味でした。
「このメーカーの商品をまた買うことはないな」
という感想でした。

山梨のお土産もの屋さんでは、たくさんの種類のほうとうが
置かれていまして
ただ、おいしさがいろいろなので、注意して買ったほうがいいです。

両親が長野出身でその途中で勝沼のハーブ庭園によって、そこで
購入しました。
ほうとうは山梨の郷土料理ですね。
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